Le Poisson qui Fume
c’est un fumoir à poissons
qui démarre par une histoire de passions
que Pierre et Jean-Marie
vous racontent à travers leurs créations.
Passionnés par la mer et la cuisine,
les 2 fumeurs sont unanimes
sur la flamme qui les anime :
« Le Poisson qui Fume »
sera bon, de saison et fait maison !
Un duo breton qui fume avec passion
Pierre Chedeville
Pierre, fondateur du Poisson qui Fume et ex-officier de la marine marchande, s'attache à l'approvisionnement, la production, la gestion et la commercialisation des poissons fumés. Il vous accueille à la boutique sur le lieu de production.
Jean-Marie Baudic
Jean-Marie, chef anciennement étoilé au Youpala Bistrot à Saint-Brieuc, travaille actuellement au Centre Culinaire Contemporain de Rennes et signe les recettes du Poisson qui Fume.
Les recettes de Jean-Marie Baudic
Le Poisson qui Fume vous propose des idées recettes spécialement élaborées autour de notre gamme de poissons fumés par Jean-Marie.