Le Poisson qui Fume

c’est un fumoir à poissons
qui démarre par une histoire de passions
que Pierre et Jean-Marie 
vous racontent à travers leurs créations.
Passionnés par la mer et la cuisine,
les 2 fumeurs sont unanimes
sur la flamme qui les anime :
« Le Poisson qui Fume »
sera bon, de saison et fait maison !

Un duo breton qui fume avec passion

Pierre Chedeville

Pierre, fondateur du Poisson qui Fume et ex-officier de la marine marchande, s'attache à l'approvisionnement, la production, la gestion et la commercialisation des poissons fumés. Il vous accueille à la boutique sur le lieu de production. 

Jean-Marie Baudic

Jean-Marie, chef anciennement  étoilé au Youpala Bistrot à Saint-Brieuc, travaille actuellement au Centre Culinaire Contemporain de Rennes et signe les recettes du Poisson qui Fume. 

Les recettes de Jean-Marie Baudic

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Le Poisson fume et vous attend ...

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